Gravendal
På en bakketop seks km uden for Ærøskøbing titter en gammel trelænget gård op i det fjerne. Alléen er lang. Luften ren. Og nede bag det grønne tæppe af egetræer og ribsbuske gemmer havet sig.
Den historiske ejendom hedder Gravendal, og bag de blå dobbeltdøre, lyse vægge og knirkende gulve har Mette Meldgaard skabt et ganske særligt Bed & Breakfast. Her er ro. Underspillet elegance. Og helt vidunderligt højt til himlen.
Lyset på Ærø. Der er noget eventyrligt over lyset på Ærø. Det er som om, havet åbner op, og det bakkede ølandskab skruer op. Ind ad vinduerne strømmer det særlige ærøske lys. Og lige så let og levende solen bevæger sig ind ad Gravendals sprossede vinduer og døre, lige så smukt og ubesværet har Mette indrettet det gamle stuehus fra 1858. Med få, stemningsfulde detaljer.
“Der er ikke perfekt her. Kigger man ned gennem huset, er der tre forskellige gulve. Men det er på en måde også ret smukt. Det vidner om de forskellige mennesker, der har ejet gården siden 1858.
Hvilke mennesker de var og den smag, de havde. Det kan jeg på en måde godt lide,” siger Mette Meldgaard.
“Jeg tror, det er med til at give den her meget afslappede stemning, der er i huset. Gæsterne giver udtryk for, at de kan trække vejret her. At de kan slappe af. Fordi der er noget storladent og på samme tid enormt jordnært over Gravendal,” fortæller Mette Meldgaard.
Mette og kaffen.
“Jeg står op kl 6.00 hver morgen og bager brød.” Maden er vigtig på Gravendal, og med mere end 20 års erfaring med surdej og koldhævet brød i sit professionelle virke som kok, bager Mette noget af det bedste brød, du kommer til at smage i lang tid.
Kaffe er ikke bare kaffe på Gravendal. Bønnerne er ristet på det lokale kafferisteri Dynamo Kaffe i Ærøskøbing, som Mette har været med til at starte op. Og det er en kaffe, der er værd at rejse til Ærø for. Også bare for en kop.
Mette
Mette Meldgaard står bag Gravendal Bed and Breakfast
Hun er uddannet kok og har arbejdet i 20 år som bager i eget bageri.
For to år siden valgte hun at sadle om og gøre sit liv mere simpelt. I dag koncentrer hun sig nu om Gravendal.
Mette har skabt et Bed & Breakfast, hvor man føler sig hjemme med det samme, man træder indenfor. Hun laver utvivlsomt Ærøs bedste kaffe, og til den serverer hun det lækreste brød.
Gravendals stuehus er 400 kvm og har fem værelser, som alle er omhyggeligt indrettet - roligt, sofistikeret og uprætentiøst.
